Как приготовить макароны со сливками и сыром

Ингредиенты для классического рецепта

Для приготовления вкусных макарон со сливками и сыром потребуется:

• 200 г макаронных изделий (спагетти, пенне или любые по вашему вкусу)
• 200 мл жирных сливок (20-30%)
• 150 г твердого сыра (чеддер, пармезан или смесь твердых сыров)
• 2-3 зубчика чеснока
• 2 столовые ложки сливочного масла
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу
• зелень для украшения (укроп, петрушка)

Пошаговая инструкция

1. Варка макарон

Засыпьте макароны в кипящую подсоленную воду и варите согласно инструкции на упаковке, обычно 8-10 минут. После варки быстро откиньте на дуршлаг, оставьте немного воды для соуса.

2. Подготовка сливочно-сырного соуса

Тем временем разогрейте сковороду на среднем огне. Растопите сливочное масло, добавьте измельченный чеснок и обжаривайте 1 минуту до аромата. Влейте сливки и доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 2-3 минуты, периодически помешивая.

3. Добавление сыра

Нарежьте или натрите сыр крупной стружкой и постепенно добавляйте в соус, помешивая, пока он полностью не расплавится и не образует однородную массу. Посолите и поперчите по вкусу.

Завершение блюда

Аккуратно смешайте макароны с полученным соусом. Если соус кажется слишком густым, добавьте немного воды, в которой варились макароны. Переложите в сервировочную тарелку, украсьте зеленью и подавайте горячими.