Картофельные зразы с фаршем вкусное и сытное блюдо

Обратите внимание на технику приготовления: правильно сварить картофель, чтобы он был мягким, но не разваренным. Используйте крупу или бульон для добавления аромата при варке, чтобы зразы получились насыщенными по вкусу.

Подготовка ингредиентов

• Картофель: 1 кг очищенного картофеля для пюре
• Фарш: 400 г мясного фарша (говядина, свинина или смесь)
• Лук: 1 крупная луковица
• Яйцо: 1 шт для замешивания теста
• Соль и перец: по вкусу
• Мука: для обваливания и формирования зраз
• Масло для жарки: по необходимости

Приготовление

1. Картофель сварите до мягкости, затем разомните в пюре, добавьте немного соли и дайте остыть.
2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сковороде до прозрачности. Добавьте его к фаршу вместе со специями, тщательно перемешайте.
3. В остывшее пюре вмешайте яйцо и просеянную муку, чтобы получилась мягкая, но не липкая масса.
4. Из пюре сформируйте небольшие лепешки, положите внутрь по 1-2 столовые ложки фарша и аккуратно закройте, сформировав зразы.
5. Обваляйте каждую заразу в муке и обжаривайте на разогретой с маслом сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. После обжаривания можно довести до готовности в духовке при 180°C на 10–15 минут, чтобы фарш полностью пропёкся.

Советы и рекомендации

• Для сочности добавьте в фарш немного воды или бульона, чтобы зразы получились мягкими.
• Используйте смесь разных видов мяса для более насыщенного вкуса.
• Подавайте с зеленью, сметаной или любимым соусом – так блюдо приобретёт дополнительную пикантность.
• Можно добавлять в фарш измельчённые овощи, например, морковь или болгарский перец, для разнообразия.

Картофельные зразы с фаршем станут отличным выбором для семейного ужина и напитка для гостей. Их готовят быстро, а насыщенный вкус порадует любого. Экспериментируйте с начинками и специями, чтобы создать свою уникальную вариацию этого блюда.