Как приготовить панкейки на сковороде вкусно и быстро

Основные рекомендации для идеальных панкейков

Чтобы получить пышные и мягкие панкейки, смешайте сухие ингредиенты – муку, сахар, разрыхлитель – в одной миске. В другой соедините жидкие компоненты: молоко, яйца, растопленное масло. Не переусердствуйте с перемешиванием: оставьте немного комочков, это поможет тесту сохранить воздушность. Предварительно разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла или сливочного масла, чтобы панкейки не прилипли и приобрели аппетитную корочку.

Пошаговый рецепт быстрого приготовления

1. Приготовьте тесто: в миске смешайте 1 стакан муки, 2 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку разрыхлителя и щепотку соли.
2. Соедините жидкие составляющие: в отдельной миске взбейте 1 яйцо, добавьте 1 стакан молока и 2 столовые ложки растопленного сливочного масла. Хорошо перемешайте.
3. Соедините всё вместе: влейте жидкую смесь в сухую и аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой до однородности, оставляя немного комочков.
4. Выпекание на сковороде: разогрейте сковороду, смажьте маслом. Ложкой выкладывайте тесто, формируя образы диаметром 8–10 см. Выпекайте по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Не забудьте переворачивать, когда на поверхности появления пузырьки и края станут сухими.

Дополнительные советы для успеха

• Температура сковороды: избегайте слишком сильного огня, чтобы панкейки не подгорели снаружи, а внутри оставались сырыми.
• Подача: подавайте горячими, с ягодами, медом или сиропом. Можно добавить свежие ягоды или кусочки шоколада прямо в тесто перед выпеканием.
• Эксперименты: добавляйте в тесто ваниль, цедру лимона или корицу для разнообразия вкусов.