Как приготовить домашний сметанник пошаговая инструкция

Ингредиенты, необходимые для коржей и начинки

Для приготовления домашнего сметанника потребуется:

• Для коржей:
  • Мука – 250 г
  • Сахар – 150 г
  • Масло сливочное – 100 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
• Для начинки:
  • Сметана – 500 г (желательно густая, 20-25%)
  • Сахар – 150 г
  • Ванильный сахар – 1 пакетик

Подготовка коржей

1. Размягчите сливочное масло и смешайте его с сахаром до однородной консистенции.
2. Добавьте яйца по одному, хорошо перемешивая после каждого.
3. Просейте муку с разрыхлителем и постепенно вмешивайте в жидкую смесь, замешивая мягкое тесто.
4. Разделите тесто на две равные части, сформируйте из них шарики и оставьте на 15 минут для отдыха.
5. Каждый шарик раскатайте в круг толщиной около 0,5 см, выложите на противень, застеленный бумагой для выпекания.
6. Выпекайте каждый корж при температуре 180°C 10-12 минут до золотистого цвета.

Приготовление начинки и сборка торта

Тонкости приготовления начинки

Взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до однородности. Если хотите более густую начинку, используйте хорошо охлажденную сметану.

Сборка

1. Поставьте один корж на сервировочную тарелку.
2. Щедро смажьте его половиной подготовленной сметанной массы.
3. Накройте вторым коржом и повторите слой сметаны.
4. Обильно покройте весь торт оставшейся смесью.
5. Оставьте в холодильнике минимум на 4 часа, чтобы коржи пропитались.»

Советы по украшению и подаче

• Перед подачей украсьте торт свежими ягодами, фруктами или посыпьте тертым шоколадом.
• Дайте настояться минимум 4 часа, лучше – оставить на ночь в холодильнике.
• Подавайте охлажденным, разрезая острым ножом.

Такой десерт порадует сочностью и насыщенным вкусом, а его приготовление не занимает много времени.