Как приготовить вкусные тефтели с подливкой легко и быстро

Обратите внимание, что приготовление тефтелей начинается с правильного выбора ингредиентов. Используйте мясо по вкусу: говядину, свинину или смесь. Важна свежесть продуктов, чтобы тефтели получились сочными и ароматными.

Подготовка ингредиентов

• Мясо: 500 г, прокрутить через мясорубку или мелко нарезать.
• Лук репчатый: 1 средняя головка, измельчить.
• Манка или хлеб: 2 ст. ложки, замочить в молоке или воде на 10 минут.
• Яйцо: 1 шт., взбить вилкой.
• Соль и специи: по вкусу, добавить черного перца, лаврового листа.

Приготовление тефтелей

1. Соедините мясо, лук, размоченную манку, яйцо, соль и специи, хорошо перемешайте.
2. Сформируйте небольшие шарики диаметром около 3-4 см.
3. Обваляйте тефтели в муке или панировочных сухарях для золотистой корочки.
4. Обжарьте тефтели на разогретой сковороде с растительным маслом по 2-3 минуты с каждой стороны до появления румяной корочки.

Приготовление подливки

Для соуса подготовьте:

• Лук: 1 небольшая головка, мелко нарезать.
• Мука: 1 ст. ложка.
• Томатная паста: 2 ст. ложки или томатный соус.
• Бульон или вода: 300 мл.
• Соль, перец, лавровый лист: по вкусу.

Пошаговые действия:

1. Обжарьте лук на масле до прозрачности.
2. Добавьте муку, обжаривайте еще минуту, помешивая.
3. Влейте бульон, добавьте томатную пасту, размешайте и доведите до кипения.
4. Положите тефтели в соус, уменьшите огонь, накройте крышкой и оставьте готовиться на 15 минут.

Советы по быстроте приготовления

• Используйте мясной фарш, размороженный заранее, чтобы исключить долгую обработку.
• Обжаривайте тефтели на среднем огне, чтобы не тратить время на доворот до золотистой корочки.
• Готовьте подливку одновременно с формированием тефтелей.
• Для ускорения можно использовать готовый бульон или воду с добавлением пасты.

Подача и дополнения

Подавайте тефтели с гарниром: картофелем, рисом или макаронами. Украсьте свежей зеленью для яркости вкуса и красоты на тарелке.