Как приготовить икру карпа на сковороде пошаговая инструкция

Что потребуется для приготовления икры карпа

Главное – свежая икра карпа, очищенная от пленок. Дополнительно понадобится:

• растительное масло (подсолнечное или оливковое)
• луковица
• щитка соли
• черный молотый перец
• зелень по желанию (укроп, петрушка)
• лимон для подачи

Пошаговая инструкция приготовления

1. Подготовка икры: аккуратно очистите икру карпа от пленок, не повреждая ячейки. Промойте под проточной холодной водой и дайте немного стечь.
2. Обжарка лука: мелко нарежьте луковицу. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и обжарьте лук до мягкости, примерно 3–4 минуты.
3. Добавление икры: выложите икру на сковороду к луку, уменьшите огонь до среднего. Обжаривайте, аккуратно перемешивая, около 2–3 минут.
4. Приправление: посолите смесь по вкусу, добавьте черный перец. Если используете, добавьте измельченную зелень, перемешайте.
5. Тушение: уменьшите огонь до минимального и тушите икру 5–7 минут. Время зависит от желаемой степени готовности – икра должна стать немного плотнее, но оставаться сочной.
6. Подача: переложите икру на тарелку, украсьте ломтиками лимона и свежей зеленью. Подавайте горячей или чуть остуженной.

Советы по приготовлению

• Используйте только свежую икру для насыщенного вкуса и безопасности.
• Не пересушивайте – икра должна остаться мягкой внутри.
• Для пикантности добавьте немного острого перца или каперсы.