Как приготовить крошку картошку в духовке пошаговая инструкция

Ингредиенты

• Картофель – 1 кг
• Масло сливочное или растительное – 50 г
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, специи – по вкусу
• Панировочные сухари – 2-3 ст. ложки (по желанию)

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте картофель: очистите его от кожуры и нарежьте крупными кусками или дольками толщиной около 2-3 см. Поместите в холодную воду на 10 минут, чтобы убрать излишнюю крахмальную пыль и сделать корку хрустящей.
2. Отварите картофель: поместите в кипящую подсоленную воду и варите до готовности, примерно 10-12 минут. Не переваривайте, чтобы картофель остался упругим.
3. Подготовьте чеснок: измельчите его мелко или пропустите через пресс. Если предпочитаете более насыщенный вкус, можете оставить чеснок крупным кусочком.
4. Обжарьте или растопите масло: растопите сливочное масло в сковороде или нагрейте растительное. Добавьте чеснок и прогрейте около 1 минуты, чтобы он раскрыл аромат.
5. Обваляйте картофель в масле: аккуратно выложите отваренный картофель в миску, полейте маслом с чесноком и хорошенько перемешайте, чтобы все куски покрылись жиром и ароматом.
6. Добавьте сухари или специи: если используете сухари, обваляйте ими каждый кусочек картофеля. Также можете добавить соль, перец или любимые специи, например, паприку или розмарин.
7. Выкладывайте на противень: застелите его бумагой для запекания. Расположите картофель в один слой, без перекрытий, чтобы он хорошо пропекся и приобрёл аппетитную корочку.
8. Запекайте в духовке: разогрейте духовку до 200°С. Поместите противень на средний уровень и запекайте около 25-30 минут, периодически переворачивая, чтобы крошка стала золотистой и хрустящей.
9. Подавайте: достаньте картофель из духовки, дайте немного остыть и подавайте горячим. Можно украсить зеленью или подать с любимым соусом.

Советы

• Для более хрустящей корочки используйте панировочные сухари или тертый пармезан перед запеканием.
• Если хотите мягкую середину и хрустящую корочку снаружи – выбирайте равномерный нарез и не переполняйте противень.
• Экспериментируйте с приправами: паприка, тимьян, розмарин добавляют вкус и ароматы.