Печенье на вареных желтках вкусный домашний рецепт

Ингредиенты

• 200 г муки
• 100 г сливочного масла
• 2 вареных желтка
• 50 г сахара
• 1 чайная ложка ванильного сахара
• щепотка соли

Приготовление

Начинайте с того, что растопите сливочное масло и остудите его до комнатной температуры. В миске тщательно разомните вареные желтки с помощью вилки, чтобы получить однородную массу. Добавьте сахар и ванильный сахар, перемешайте до полного растворения.

В просеянную муку добавьте щепотку соли и смешайте. Постепенно вводите муку в желтки, перемешивая, и в конце добавьте растопленное масло. Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не должно липнуть к рукам. Если тесто получается липким, добавьте немного муки.

Оберните тесто пищевой пленкой и оставьте в холодильнике минимум на 30 минут. Это упростит формирование и сделает печенье более рассыпчатым.

После охлаждения раскатайте тесто толщиной около 0,5 см. Выбирайте формочки для печенья или нарезайте его ножом на произвольные фигуры.

Выложите заготовки на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при температуре 180°C 12-15 минут, пока края не подрумянятся. Остудите на решетке и подавайте к чаю или кофе.

Советы

• Используйте только хорошо сваренные желтки – это придаст тесту насыщенный вкус.
• В тесто можно добавить щепотку корицы или имбиря для более яркого аромата.
• Для разнообразия украсьте печенье посыпкой или глазурью после выпечки.