Как вкусно приготовить куриное бедро на сковороде правильно и быстро

Подготовка и маринование куриного бедра

Для насыщенного вкуса замаринуйте бедра минимум на 30 минут. Смесь из соли, перца, паприки и чесночного порошка подходит идеально. Обратите внимание, что использование йогурта или уксуса поможет сделать мясо мягким и сочным. Втирайте маринад в кожу и оставляйте продукт в холодильнике. Чем дольше, тем насыщеннее вкус.

Процесс приготовления

1. Разогрейте сковороду до средней температуры. Не накалите ее слишком сильно, чтобы не обжечь кожу.
2. Обжарьте куриное бедро, кожей вниз около 5 минут до появления золотистого цвета. Не трогайте его, чтобы кожа хорошо поджарилась и стала хрустящей.
3. Переверните бедро и готовьте еще 10–12 минут, накрыв сковороду крышкой или периодически поливая мясо собственным соком.

Проверка готовности

Используйте термометр для мяса – внутренняя температура должна достичь 75°C. Или проколите мясо и убедитесь, что сок прозрачный, без крови.

Финальная обработка

Дайте бедру немного отдохнуть на тарелке – 3–5 минут. Это поможет соку равномерно распределиться внутри, сделав мясо еще сочнее.

Подача и советы

• Подавайте с свежими овощами или легким гарниром из картофельного пюре.
• Обратите внимание на соусы – чесночный, горчичный или сливочный отлично подчеркнут вкус.
• Если хотите добавить яркости, посыпьте готовое блюдо зеленью и свежими специями.