Как приготовить красный бархат торт пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Перед началом убедитесь, что у вас есть все необходимые компоненты.

• Мука пшеничная – 2 стакана (однообразная, просеянная)
• Сахар – 1,75 стакана
• Какао-порошок – 0,75 стакана (несладкий)
• Разрыхлитель – 1 чайная ложка
• Сода пищевая – 1 чайная ложка
• Йогурт или кефир – 1 стакан
• Красный пищевой краситель – 2-3 столовые ложки (паста или гель)
• Яйца – 2 шт.
• Растительное масло – 0,5 стакана
• Вода или горячий чай – 1 стакан
• Ванильный экстракт – 1 чайная ложка

Приготовление теста

1. В глубокую миску просейте муку с какао-порошком, разрыхлителем и содой.(Обеспечит однородность и избавит от комочков.)
2. В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до пышной пены.(Используйте миксер или венчик.)
3. Добавьте в яйца растительное масло, ванильный экстракт и пищевой краситель. Хорошо перемешайте.
4. Влейте йогурт или кефир, перемешайте до однородности.
5. Постепенно введите сухие ингредиенты, чередуя с водой или горячим чаем. Продолжайте перемешивать до получения гладкого теста.
6. Тесто должно получиться жидкое, как сметана. При необходимости добавьте немного воды или муки для достижения желаемой консистенции.

Выпекание торта

Выстелите форму – диаметр 20–23 см – бумагой для выпечки или смажьте маслом и присыпьте мукой.

1. Вылейте тесто в подготовленную форму.
2. Разогрейте духовку до 175°C.
3. Поставьте форму в духовку и выпекайте около 30–35 минут.(Проверьте готовность, проткнув торт деревянной палочкой – она должна выйти сухой.)

Охлаждение и оформление

Дайте торту полностью остыть, минимум 1–2 часа, чтобы он стал плотнее.

Для украшения приготовьте сливочный сырный или масляной крем. Перемешайте мягкое сливочное масло, сливочный сыр и сахарную пудру до однородной структуры.

Разрезайте торт на коржи, если хотите получить многоуровневый десерт, и натрите каждый слой кремом. Обмажьте верх и бока торта оставшимся кремом.

Украсьте по желанию, например, посыпкой или свежими ягодами.