Определение количества яиц и молока для омлета

Основные пропорции для классического омлета

Для получения одного порционного омлета используйте 3 яйца. К ним добавьте 50 мл молока или сливок. Это соотношение обеспечивает смесь, которая хорошо растекается по сковороде и получается пышной.

Рекомендации по подбору ингредиентов

1. Яйца: выбирайте средние по размеру яйца, чтобы точно соблюдать пропорции. Для более крупных яиц уменьшите количество или добавьте больше молока.
2. Молоко: используйте молоко или сливки с содержанием жира не ниже 3,2 %. Для менее калорийного варианта подойдет нежирное молоко, но его потребуется чуть больше – до 60 мл на порцию.

Идеальное соотношение для крупных и мелких порций

Для двух порций увеличьте количество яиц до 6 и молока до 100 мл. Смесь по объему и количеству позволяет сделать омлет с пышной текстурой без потери вкуса.

На три порции возьмите 9 яиц и 150 мл молока. Такой рецепт подойдет для семьи или компанией друзей.

Дополнительные советы

• Время взбивания: тщательно взбейте яйца с молоком до однородной пены, чтобы омлет получился пышным и воздушным.
• Консистенция: при добавлении молока старайтесь не делать смесь слишком жидкой, иначе омлет расползется и станет менее структурированным.
• Индивидуальные предпочтения: если любите более мягкий и сочный омлет, добавьте немного больше молока. Для более плотной и плотной – уменьшите количество молока.