Как вкусно приготовить печёночные котлеты легко и быстро

Подготовка ингредиентов и пошаговая инструкция

Начинайте с выбора свежей говяжьей или куриной печени. Хорошо промойте её под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте печень на небольшие куски, чтобы облегчить переработку в блендере или мясорубке.

Обжарьте на сковороде лук до прозрачности. Для насыщенного вкуса добавьте немного чеснока, измельчённого или натёртого на мелкой тёрке. Остудите лук, чтобы он не мешал формированию котлет.

Приготовление фарша

• Переложите куски печени в блендер или мясорубку. Добавьте к печени кинутый лук, соль, перец и любые специи по вкусу.
• Влейте немного воды или сливочного масла, чтобы масса получилась мягкой и однородной.
• Хорошо перемешайте до однородной консистенции. В случае необходимости добавьте немного панировочных сухарей или манки для плотности.

Легкие советы для идеальных котлет

1. Формуйте котлеты влажными руками, чтобы масса не прилипала и легко формировалась.
2. Обжаривайте на среднем огне по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
3. После обжарки положите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.
4. Подавайте с гарниром из свежих овощей или картофельного пюре.

Советы по ускорению процесса

• Используйте готовый фарш из печени в магазине, чтобы сократить время приготовления.
• Обжаривайте котлеты партиями, чтобы быстро завершить всю серию.
• Для более насыщенного вкуса добавьте в фарш немного соевого соуса или укропа.