Как приготовить ежики с подливкой на сковороде быстро и вкусно

Пошаговый рецепт приготовления ежиков с подливкой

Обжарьте на сковороде мелко порезанный лук до прозрачности, добавьте натертый картофель и фарш (лучше смесь свиного и говяжьего). Посолите, поперчите по вкусу и тщательно перемешайте. Формируйте небольшие шарики, аккуратно выкладывайте их на разогретую сковороду с маслом. Обжаривайте по 5-7 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Это обеспечит_APPETITE_ сочность и аппетитный вид.

Приготовление подливки

1. На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
2. Добавьте 1-2 столовые ложки муки, перемешайте и жарьте 1 минуту для предотвращения комочков.
3. Влейте 2 стакана горячего бульона или воды, быстро размешивая, чтобы не образовались комки.
4. Добавьте лавровый лист, посолите и поперчите по вкусу. Можно дополнить соевым или томатным соусом для насыщенности.
5. Дайте подливке закипеть, затем уменьшите огонь и тушите 10 минут, периодически помешивая.

Советы для быстроты и вкуса

• Используйте готовый фарш или полуфабрикат – это сэкономит время.
• Обжаривайте ежиков партиями, чтобы не понижать температуру сковороды и не терять сочность.
• Добавьте перед тушением несколько капель уксуса или лимонного сока для яркости вкуса.
• Готовые ежики подавайте с картофельным пюре или гарниром из отварной крупы.