Как приготовить дома суши и роллы легко и просто

Подготовка ингредиентов и необходимых продуктов

Начинайте с выбора свежих продуктов. Для основы возьмите качественный рис для суши, свежие морепродукты или овощи, водоросли нори и соевый соус. Рекомендуется использовать короткозернистый японский рис, он лучше держит форму и получается липким.

• Рис: 2 стакана
• Вода: 2,5 стакана для варки
• Уксус для суши: 5 ст. ложек
• Сахар: 2 ст. ложки
• Соль: 1 ч. ложка
• Нори: 4–6 листов
• Начинка: свежий лосось, огурец, авокадо или крабовые палочки

Приготовление риса

1. Промывайте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной, чтобы избавиться от лишнего крахмала.
2. Варите рис в воде в соотношении 1:1,25 или 1:1,25 в соответствии с инструкциями на упаковке. После закипания уменьшите огонь и томите под крышкой 15 минут.
3. Охладите рис, разложив его по плоскому контейнеру.

Приготовление уксусной заправки

Смешайте уксус, сахар и соль, подогревая немного, чтобы растворились. Полейте горячий рис и аккуратно перемешайте деревянной лопаткой, чтобы рис пропитался уксусом, не размазывая зерна.

Формирование роллов и суши

На подготовленную поверхность или бамбуковый мат разместите лист нори. Распределите на нем равномерно рис толщиной около 0,5 см, оставляя свободный край 2 см для запечатывания.

Создание роллов

Выложите начинку по одному краю риса. Аккуратно сверните ролл с помощью бамбукового коврика, плотно прижимая, чтобы он держал форму.

Вырезание роллов и подача

Нарежьте роллы острым острием ножа на куски по 2–3 см. Перед нарезкой смочите нож водой, чтобы он не лип к рису. Подавайте с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем.