Как пожарить окорочка с картошкой на сковороде легко и вкусно

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежих окорочков. Обратите внимание на цвет кожицы: она должна быть мягкой и без пятен. Картошку очистите и нарежьте крупными кусками, примерно по 2-3 сантиметра. Для маринада ингредиенты: соль, перец, паприка, чеснок и растительное масло. Маринуйте окорочка минимум 30 минут, смазывая их смесью специй и масла, это повысит вкус и сделает мясо сочнее.

Процесс приготовления

1. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте немного масла. Когда оно хорошо нагреется, выложите окорочка. Обжаривайте по 5-6 минут с каждой стороны до румяной корочки.
2. Добавьте картошку к мясу, распределите равномерно. Посолите и поперчите по вкусу. Можно добавить паприку или любимые специи для аромата.
3. Обжаривайте вместе около 15 минут, периодически переворачивая, чтобы картошка подрумянилась со всех сторон. Если картошка или мясо слишком быстро зажариваются, уменьшите огонь и накройте крышкой. Это позволит им пропариться внутри.

Советы для идеального результата

• Крышка поможет сохранить соки в мясе и картошке, сделает блюдо более сочным.
• Добавьте немного воды или бульона за 5 минут до конца жарки – это поможет картошке стать мягче и придаст дополнительный вкус.
• Проверяйте готовность: при прокалывании мясо должно быть прозрачным, а картошка – мягкой и легко протыкаемой.

Идеи дополнений

Посыпьте готовое блюдо свежей зеленью, подавайте с салатом или маринованными овощами. Можно также подать со сметаной или вашим любимым соусом для добавления насыщенности.