Простой рецепт приготовления скумбрии в духовке с овощами для вкусного и ароматного ужина

29.07.2025 | Категория: Дом и быт

Подготовка к приготовлению

Начинайте с выбора свежей скумбрии: обратите внимание на яркую чешую, чистые глаза и приятный запах. Очистите рыбу от внутренних органов и удалите жабры, если они есть. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

Для маринада смешайте сок лимона, оливковое масло, соль, перец и любимые специи – хорошо промаринуйте скумбрию минимум 30 минут, чтобы подчеркнуть вкус и снять излишнюю влажность.

Подготовка овощей

  1. Лук репчатый – очистите и нарежьте кольцами или полукольцами;
  2. Цукини и баклажаны – нарежьте кружками толщиной около 1-1,5 см;
  3. Морковь – очистите и нарежьте соломкой или кружками;
  4. Помидоры – нарежьте дольками или кружками;
  5. Перец – удалите семена и нарежьте крупными кусками.

Сборка и запекание

На противень выложите слой овощей, полейте их небольшим количеством оливкового масла и посолите по вкусу. Разместите поверх рыбу, также предварительно промаринованную. Можно дополнительно посыпать её любимыми специями или зеленью.

Закройте противень фольгой или накройте крышкой, чтобы сохранить влагу. Выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут. За 5 минут до готовности снимите фольгу (или крышку), чтобы кожа рыбки стала золотистой и хрустящей.

Советы и рекомендации

  • Используйте свежие овощи – они придадут блюду яркий вкус и аромат.
  • Маринад можно дополнить чесноком или свежими травами (укроп, петрушка).
  • Температуру и время корректируйте по толщине рыбы и объему овощей – чем толще, тем дольше потребуется запекать.
  • Подача – украсьте блюдо свежей зеленью и подавайте с гарниром из свежего салата или отварного картофеля.

Такой способ приготовления позволяет сохранить сочность рыбы и подчеркнуть сочетание с овощами. Регулярное использование свежих ингредиентов и правильный режим запекания обеспечат насыщенный вкус и аппетитный внешний вид готового блюда.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: