Как приготовить овощи с мясом в духовке вкусно и просто

Лучшие советы для насыщенного вкуса

Чтобы добиться яркого и насыщенного вкуса, выберите мясо с низким содержанием жира, например, говядину или свинину. Перед приготовлением натрите его солью, специями и дайте постоять 20-30 минут. Овощи нарежьте крупными кусками, чтобы они оставались сочными после запекания. Лучше всего подходят картофель, морковь, кабачки, болгарский перец и репчатый лук.

Процесс приготовления

1. Подготовка ингредиентов: Нарежьте мясо крупными кусками, овощи – произвольно, но так, чтобы они равномерно пропекались. Можно использовать 1-2 сорта овощей, или сочетать их для богатства вкуса.
2. Маринад: Замаринуйте мясо в смеси масла, соевого соуса, майорана, паприки или других любимых специй на 30 минут или дольше. Это сделает мясо мягким и ароматным.
3. Укладка в форму: Выложите мясные куски на дно формы, сверху распределите овощи. Посолите, поперчите по вкусу, добавьте свежие травы (тимьян, розмарин).
4. Запекание: Накройте форму фольгой или крышкой и поставьте в разогретую до 180°C духовку. Через 40-50 минут снимите накрытие и запекайте еще 15 минут, чтобы овощи немного поджарились.

Советы по добавкам и специям

• Для яркости вкуса: добавьте немного лимонного сока или уксуса перед запеканием.
• Чтобы получить золотистую корочку: за 10 минут до окончания приготовления посыпьте блюдо натертым сыром или сухарями.
• Идеально сочетаются: чеснок, лавровый лист, свежий укроп и базилик, которые можно добавить в процессе или посыпать перед подачей.

Подача и сервировка

Выложите готовое блюдо на крупную порционную тарелку, украсьте свежей зеленью. Идеально сочетаются с рисом, пюре или хрустящим багетом. За счет сочетания овощей и мяса блюдо получается сытным и ароматным, а процесс приготовления – максимально простым и быстрым.