Как приготовить вкусную цветную капусту на сковороде

Подготовка продукта

Разделите головку цветной капусты на небольшие соцветия, чтобы они равномерно прожарились и были удобны для еды. Промойте их под холодной водой и хорошо просушите. Для более насыщенного вкуса можете замочить капусту в молоке на 10 минут, а затем обсушить.

Основные шаги приготовления

1. Обжаривание соцветий – разогрейте сковороду с 2-3 столовыми ложками растительного масла, выберите толстостенную сковороду, чтобы капуста равномерно прогрелась. Выложите капусту и жарьте на среднем огне 8-10 минут, периодически помешивая. Следите за тем, чтобы она приобрела золотистый оттенок и стала мягче.
2. Добавление специй и приправ – в самом начале приготовления добавьте по вкусу соль, черный молотый перец, паприку или куркуму для цвета и аромата. За 2 минуты до готовности подойдут измельчённый чеснок и свежие травы (петрушка, укроп).
3. Финальный штрих – после того как цветная капуста станет мягкой и приобретет аппетитный цвет, выключите огонь, можно добавить немного сливочного масла для сливочной текстуры или лимонного сока для кислоты. Подавайте сразу, украшая зеленью.

Советы для достижения лучшего вкуса

• Используйте широкий сотейник – так соцветия обжарятся равномерно и не будут тушиться в собственном соку.
• Добавляйте приправы в начале – это сделает вкус ярче и сочнее.
• Не пережаривайте – капуста должна сохранять немного хруста, не допуская подгоревших кусочков.