Как приготовить домашнее тирамису из печенья простым рецептом

Чтобы получить вкусное и нежное тирамису, выбирайте мягкое печенье, например, савоярди или любые сухие бисквиты. Они отлично пропитываются кофейным сиропом и создают классическую текстуру десерта.

Ингредиенты

• 400 г печенья (савоярди или аналог)
• 250 мл крепкого кофе
• 150 г сливочного сыра (например, маскарпоне)
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 2 ст. л. какао-порошка
• 50 мл сладкого ликера или амаретто (по желанию)

Приготовление

1. Приготовьте кофейный сироп. Заварите крепкий кофе, добавьте ликер или амаретто. Остудите до комнатной температуры.
2. Взбейте яйца и сахар. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до пышной пены, затем аккуратно вмешайте сливочный сыр.
3. Взбейте белки в пену до твердых пиков и осторожно добавьте в желтково-сырную смесь, аккуратно перемешивая.
4. Обмакните печенье. Быстро окунайте печенья в кофейный сироп, чтобы они пропитались, но не расползлись. Выложите их первым слоем в форму.
5. Добавьте слой крема. Распределите часть сливочного крема поверх печенья ровным слоем.
6. Повторите слои. Еще один слой пропитаного печенья, затем снова крем. Завершите слоем крема поверхности.

Финальная обработка

Посыпьте верхний слой какао-порошком через сито. Оставьте тирамису в холодильнике минимум на 4 часа, а лучше на ночь для полной пропитки и насыщения вкусами.