Как приготовить вкусные свиные отбивные в духовке быстро и просто

Подготовка мяса

Обваляйте свиные отбивные в смеси соли, черного перца и паприки. Для более насыщенного вкуса добавьте измельчённый чеснок или сушёные травы. Оставьте мясо мариноваться минимум на 15 минут, чтобы оно пропиталось специями.

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°С. Это позволит отбивным подрумяниться и запечься быстро.
2. Выложите отбивные на противень, застеленный бумагой для выпечки. Расстояние между кусками должно быть минимум 1-2 см, чтобы они пропеклись равномерно.
3. Смочите поверхность мяса слегка растительным маслом или нанесите тонкий слой майонеза или йогурта. Это придаст корочке аппетитный блеск и сочность.
4. Запекайте в духовке 20–25 минут, переворачивая их на половине времени. Мясо должно стать золотистым и хорошо пропечься.

Советы для лучшего результата

• Используйте тонкие куски свинины, чтобы они равномерно пропеклись и не были сухими.
• Для мягкости можно оставить отбивные под крышкой или накрыть фольгой на первые 15 минут, а потом снять для подрумянивания.
• В конце запекания проверьте готовность мяса, проткнув его ножом – сок должен быть прозрачным.

Подача

Подавайте свиные отбивные горячими с гарниром: картофельным пюре, свежими овощами или зеленью. Можно украсить зелёным луком или петрушкой и подать с соусом на основе горчицы или сметаны.