Как приготовить голень в духовке с картошкой вкусно и просто

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую куриную голень без лишней влаги и повреждений. Картофель очистите и нарежьте крупными кусками – это обеспечит равномерную пропекание. Для маринада понадобится оливковое масло, соль, перец, паприка, чесночный порошок и свежий розмарин или тимьян по желанию. Время маринования – минимум 30 минут для насыщения мяса ароматами.

Процесс приготовления

1. Разогрейте духовку до 200°C. Эта температура снимет излишнюю влагу с поверхности мяса и обеспечит золотистую корку.
2. Обваляйте голени в маринаде. Используйте мягкие движения, чтобы равномерно покрыть мясо. Выложите на противень или в форму для запекания.
3. Распределите картофель вокруг голеней. Полейте все оставшимся маринадом и немного добавьте оливкового масла сверху. Можно посыпать еще зеленью или специями по вкусу.
4. Поставьте в духовку. Запекайте примерно 50–60 минут, периодически поливая мясо и картошку выделяющимися соками. В процессе убедитесь, что мясо приобретает аппетитную корочку, а картофель – мягкость.

Советы для идеального результата

• Для более насыщенного вкуса можете мариновать голень с чесноком и лавровым листом за несколько часов до приготовления.
• Если хотите хрустящую корочку, за 10 минут до конца увеличьте температуру до 220°C и включите гриль.
• Проверьте готовность мяса термометром: внутренняя температура должна достигать 75°C.
• Чтобы картофель был мягким и пропеченным, важно крупно нарезать его и равномерно распределить по форме.

Подача и дополнения

Готовое блюдо подавайте с свежими овощами или зеленью. Попробуйте добавить кисло-сладкий соус на основе йогурта или горчицы для яркого вкуса. Гарнир из салата или тушеных овощей отлично подчеркнет насыщенность мяса.