Идеи блюд из болгарского перца на ужин

Запечённый болгарский перец с начинкой

Обратитесь к классике – запекайте болгарский перец, наполненный смесью рубленого мяса, риса, лука и зелени. Используйте мясо по вкусу: говядину, курицу или индейку. Перед началом подготовки ощутите вкус, добавьте немного пряных трав, например, тимьяна или орегано. После наполнения перцы выкладывайте в форму для запекания, сверху сбрызните оливковым маслом и накройте фольгой. Запекайте при температуре 180°C около 40 минут. Подавайте горячими, украсив свежей зеленью.

Тушёный болгарский перец с овощами

Для лёгкого и насыщенного ужина потушите болгарский перец с кабачками, помидорами и луком. Нарежьте овощи крупными кусками, обжарьте их на сковороде с чесноком и оливковым маслом. Добавьте специи по вкусу: паприку, базилик, черный перец. Тушите всё вместе под крышкой около 15 минут, пока перец не станет мягким. Такой рецепт отлично сочетается с порцией тёплого хлеба или гарниром из картофеля.

Гриль перцев с пряными специями

Используйте рецепт для жарки на гриле. Нарежьте болгарский перец крупными кусками или кольцами, замаринууйте их в смеси оливкового масла, лимонного сока, чеснока и пряных трав. Оставьте на 20 минут для пропитки. Готовьте на гриле по 4-5 минут с каждой стороны до появления характерных полос. Подайте с домашним йогуртовым соусом или со свежими хлебцами. Этот вариант отлично подходит для лёгкого, насыщенного вкуса ужина на открытом воздухе.

Варианты подачи для разнообразия

• Добавьте к запечённым перцам немного сыра фета или моцареллы для кремовой текстуры.
• Подавайте тушёные перцы с картофельным пюре или пастой из цельнозерновых круп.
• Для яркости вкуса используйте свежий укроп и петрушку в любой из рецептов.