Как приготовить куриный люля кебаб в духовке пошаговая инструкция

05.08.2025 | Категория: Дом и быт

Для получения сочного и ароматного люля-кебаба в духовке выберите филе куриной грудки без кожи и костей. Перед приготовлением мясо хорошо промойте, обсушите и нарежьте на небольшие куски. Замешайте фарш, добавьте специи, зелень и лук по рекомендации ниже.

Ингредиенты для фарша

  • 500 г куриного филе
  • 1 небольшая головка лука
  • 2-3 зубчика чеснока
  • 1 чайная ложка паприки
  • 1 чайная ложка зиры
  • 0,5 чайной ложки черного перца
  • 1 чайная ложка соли
  • 10 г свежей зелени (петрушка, укроп)
  • 1 яйцо (по желанию для связки)
  • 2-3 столовые ложки панировочных сухарей или манки

Подготовка фарша

  1. Измельчите куриное филе в мясорубке или измельчителе до однородной консистенции.
  2. Мелко нарежьте или натрите лук и чеснок. Добавьте их к куриному фаршу.
  3. Добавьте специи, соль, измельченную зелень, яйцо и сухари. Хорошо вымесите фарш, пока он не станет гладким и эластичным.

Формирование люля-кебаба

Нанесите немного масла на руки и сформируйте из фарша продолговатые колбаски длиной около 12-15 см. Можно сформировать их на деревянных или металлических шпажках для удобства и придания классической формы.

Запекание в духовке

  1. Разогрейте духовку до 200°C.
  2. Застелите противень пергаментной бумагой или смажьте маслом.
  3. Выложите люля-кебаб на противень, оставляя между ними небольшие промежутки.
  4. Поставьте противень в духовку и запекайте около 25-30 минут.
  5. За 10 минут до готовности можете смазать люля-кебаб смесью йогурта с чесноком или полить соком лимона для большей сочности.

Советы

  • Если хотите получить более сочное мясо, добавьте в фарш немного майонеза или сметаны.
  • Перед запеканием можно оставить фарш в холодильнике на 30 минут, чтобы специи лучше раскрылись.
  • Для более яркого вкуса используйте свежие травы и качественные специи.

Подавайте куриный люля-кебаб с гарниром из свежих овощей, лавашем или рисом. Быстро, вкусно и ярко выражено по домашнему.

Оставить комментарий

Текст сообщения:

Имя:

E-mail: