Как приготовить вкусные постные блины без яиц и молока

Основные ингредиенты и их замена

Для приготовления постных блинов без яиц и молока подойдет следующая комбинация продуктов:

• Мука – пшеничная, овсяная или гречневая. Можно смешивать разные виды для лучшего вкуса.
• Вода или растительное молоко – кокосовое, соевое, овсяное или любое другое по желанию.
• Растительное масло – подсолнечное, оливковое или кунжутное для смазывания сковороды и теста.
• Разрыхлитель или сода – для получения пышных блинов.
• Щепотка соли и сахар по вкусу.

Приготовление теста

1. В миске соедините 1 стакан муки с 1 чайной ложкой разрыхлителя и щепоткой соли.
2. Добавьте 1-2 столовые ложки сахара, если хотите сделать блины сладкими.
3. Постепенно вливайте 1 стакан воды или растительного молока, тщательно перемешивая, чтобы не было комков.
4. Влейте 2-3 столовые ложки растительного масла и снова перемешайте до однородной консистенции.

Жарка и подача

Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее тонким слоем масла или используйте сковороду с антипригарным покрытием. Вылейте порцию теста и жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до появления золотистого цвета. Подавайте с вареньем, медом, свежими ягодами или любимым сиропом.

Советы по успеху

• Не делайте тесто слишком густым – чтобы блины вышли мягкими и тонкими, добавляйте воду или молоко понемногу.
• Используйте хорошую сковороду, чтоб блины не прилипали и легко переворачивались.
• Экспериментируйте с добавками: ваниль, корица, цедра лимона сделают вкус ярче.