Как приготовить вкусный салат фунчозу с овощами
Ингредиенты и подготовка
Выберите 100 г сухой фунчозы из бобовых. Перед готовкой промойте её под холодной водой, затем замочите на 10 минут в горячей воде, чтобы она стала мягкой. Откиньте на дуршлаг и оставьте стекать. Для овощной части подготовьте:
- огурцы – 1-2 шт., тонко нарезать полукружьями;
- морковь – 1 крупная, натереть на крупной терке;
- болгарский перец – 1 шт., нарезать тонкими полосками;
- зеленый лук – по вкусу, мелко порезать;
- чеснок – 2-3 зубчика, измельчить;
- кинза или укроп – по желанию, мелко порезать.
Приготовление соуса и смешивание
Основой заправки служит классический соус. В миске смешайте:
- 3 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. рисового уксуса
- 1 ч. л. масла кунжута для аромата;
- 1-2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс;
- по желанию чуть-чуть сахара или мёда для баланса вкусов.
- 1 ст. л. рисового уксуса
Хорошо перемешайте и добавьте измельченный чеснок. Оставьте на 5 минут для настаивания.
В крупной миске соедините остывшую фунчозу, подготовленные овощи и зелень. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы все ингредиенты хорошо покрылись соусом.
Советы по подаче и вариации
Подавайте салат сразу после перемешивания для сохранения свежести и хруста овощей. Для усиления вкуса можно добавить кусочки куриного филе, отваренного вкрутую, или немного кунжутных семян. Холодный салат отлично подходит как легкое обеденное блюдо или закуска на праздничный стол.
