Идеи для вкусного ужина на костре

Классика: сочные мясные шашлыки

Лучший способ насладиться вкусом мяса – приготовить его на углях. Маринуйте куски свинины или говядины за несколько часов перед приготовлением в соусе из сметаны, лука, соли и специй. Насадите мясо на шампуры, чередуя с кусочками баклажанов или перца. Жарьте, периодически переворачивая, до появления золотистой корочки. Подавайте с лавашом и свежими овощами.

Рыбные деликатесы на костре

Рыбу готовьте целиком или кусками. Перед жаркой обваляйте рыбу в смеси соли, специй и лимонного сока. Оберните фольгой или используйте решетку, чтобы сохранить сочность и избежать отслаивания кожи. Отлично подойдут судак, щука или лосось. Подавайте с соусом из сметаны и укропа или с лимоном.

Овощи и картофель на гриле

• Картофель: очистите и нарежьте кружками или дольками, посолите, добавьте любимые специи и оливковое масло. Запекайте под крышкой или на решетке до мягкости и легкой корочки.
• Кукуруза: снимите листья, оставьте только початок, обмакивайте в сливочном масле с чесноком и специями. Обжаривайте до появления румяных пятен.
• Многообразие овощей: кабачки, баклажаны, болгарский перец – нарежьте крупными кусками, посолите и сбрызните маслом. Жарьте, периодически переворачивая, до появления отметин от решетки.

Особые блюда для разнообразия

Кесадилья на углях

Разогрейте лепешки, внутри положите тертый сыр, кусочки курицы или бекона, добавьте немного зелени. Скрутите и обжаривайте на решетке по несколько минут с каждой стороны до расплавления сыра. Такой ужин станет ярким акцентом вечера.

Грибы на шампуре

Для блюда возьмите шампиньоны или опята, маринуйте в чесночном масле с зеленью около часа. Насадите на шампуры и жарьте, пока не появится аппетитная корочка. Подавайте с соусом или просто с лукошком свежих овощей.

Используйте эти идеи для насыщенного и аппетитного вечера у огня. Включайте фантазию и экспериментируйте с разными вкусами, чтобы каждый ужин на костре становился особенным.