Как приготовить вкусные стейки из горбуши легко и быстро

Обжаривайте горбушу на сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Это сохранит сочность рыбы и позволит получить аппетитную корочку.

Подготовка рыбы

• Выберите свежую горбушу: основной критерий – яркий цвет мяса и отсутствие неприятного запаха.
• Нарежьте стейки толщиной около 2,5-3 см, удалите кости и кожу, если предпочитаете без них.
• Посолите и поперчите стейки с обеих сторон за 10 минут до приготовления.

Приготовление

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла или сливочного масла.
2. Обжаривайте горбушу на среднем огне, не перемещая стейки, чтобы образовалась красивая корочка.
3. Переворачивайте рыбу аккуратно, чтобы сохранить сочность.
4. Готовьте примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Подача и дополнительные советы

Подавайте стейки с лимоном, свежими овощами или зеленью. Можно добавить соус на основе йогурта или сливок для более насыщенного вкуса. Перед подачей дайте рыбе немного отдохнуть – это сохранит ее сочность и аромат.