Как приготовить кету в духовке видео инструкция

Выберите свежую кету и подготовьте ее

Кету следует покупать свежей, с ярко выраженным запахом океана и ярким цветом. Перед готовкой промойте рыбу под холодной водой, удалите плавники и прочие ненужные части. Высушите тушку бумажными полотенцами, чтобы убрать лишнюю влагу, что обеспечит равномерное пропекание и красивую корочку.

Приправы и маринад для кету

1. Соль и перец: посолите и поперчите рыбу внутри и снаружи.
2. Лимонный сок: сбрызните рыбу для придания свежести и мягкости.
3. Травы: добавьте измельченный укроп, петрушку или базилик – это подчеркнет вкус.
4. Масло: смажьте тушку оливковым маслом для сочности и золотистого цвета.

Маринуйте кету минимум 30 минут, чтобы специи проникли в мясо. Можно также оставить ее в холодильнике на 1-2 часа для более насыщенного вкуса.

Запекание рыбы в духовке

Подготовка к запеканию

Разогрейте духовку до 200°C. Выложите кету на противень, выстеленный пергаментной бумагой или промасленный фольгой. Для равномерного пропекания рыбу лучше запекать целиком или порционно, в зависимости от размера.

Процесс запекания

1. Положите рыбу на противень так, чтобы она лежала ровно и не деформировалась.
2. Сделайте несколько неглубоких надрезов по бокам – они помогут лучше пропечься и ускорят приготовление.
3. Запекайте кету в духовке примерно 25-30 минут. Готовность проверяйте, проткнув ножом или вилкой – мясо должно легко отделяться от костей и иметь приятный светлый цвет.

Видео инструкция и советы

Для наглядности рекомендуем просмотреть видео. В нем подробно показан процесс подготовки, маринования и запекания кету, а также даны советы по выбору и подаче блюда. Обратите внимание на равномерное распределение соли и трав, а также на правильную температуру духовки.

Полезные рекомендации

• Используйте термометр: внутренняя температура рыбы должна достигать 62-63°C. Это гарантирует безопасность и сочность.
• Добавьте овощи: рядом с кету можно запечь ломтики лимона, морковь или цуккини – так блюдо получится еще насыщеннее.
• Подавайте горячей: с легким гарниром из картофеля или свежими салатами.