Как приготовить вкусный омлет на сковороде рецепт

Начинайте с взбивания яиц – возьмите 3–4 шт. на порцию. Добавьте к яйцам 2 столовые ложки молока или воды, посолите и поперчите по вкусу. Взбейте смесь венчиком или вилкой до однородности, чтобы яйца хорошо взбились и получилась воздушная текстура.

Подготовка ингредиентов

• Овощи. Нарежьте болгарский перец, помидоры, лук или зелень – по желанию. Обжаривайте их на средней температуре 2–3 минуты, чтобы они чуть размягчились.
• Дополнения. Можно добавить тертый сыр, ветчину, вареное или запеченное картофельное пюре – по вкусу.

Процесс приготовления

1. Разогреть сковороду. Выберите антипригарную или хорошо прогретую сковороду с толстым дном. Поставьте на средний огонь и добавьте немного масел или сливочного масла – чтобы омлет не прилип к поверхности.
2. Вылить яичную смесь. Распределите ее равномерно по сковороде, наклоняя ее, чтобы жидкость распределилась по всей поверхности.
3. Добавить начинки. Как только яйца начнут схватываться по краям, разложите выбранные овощи, сыр, мясные ингредиенты или зелень равномерно по поверхности.
4. Готовить до готовности. Жарьте на среднем огне около 3–5 минут, пока верхняя часть не станет чуть влажной, а дно не приобретет золотистый оттенок.
5. Переложить или сложить. Осторожно переверните омлет или сложите пополам лопаткой и жарьте еще 1–2 минуты, чтобы внутренности пропеклись.

Советы для идеального результата

• Температура. Не жарьте на сильном огне, чтобы омлет не пригорел сверху, а внутри остался сырым.
• Используйте свежие яйца. Они придадут омлету мягкость и пышность.
• Добавляйте сливочное масло. На последней стадии приготовления это сделает омлет более ароматным и нежным.
• Подавайте горячим. Омлет хорош в течение 10–15 минут после приготовления. Можно украсить зеленью или добавить немного сметаны.