Как приготовить жареные макароны с яйцом пошаговая инструкция

Ингредиенты

• 200 г макарон (лучше всего выбрать длинные или короткие пасты)
• 2 яйца
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 небольшая луковица (по желанию)
• Соль, перец по вкусу
• Зелень для украшения (петрушка или укроп)

Пошаговая подготовка

1. Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния «аль денте» (примерно на 1-2 минуты меньше, чем рекомендует производитель). После этого слейте воду и промойте макароны холодной водой, чтобы остановить процесс варки.

2. Обжарьте лук. Очистите и мелко порежьте луковицу. Разогрейте сковороду с одной ложкой масла, добавьте лук и жарьте до прозрачности, примерно 2-3 минуты.

3. Обжарьте макароны. Добавьте оставшееся масло в сковороду к луку, выложите подготовленные макароны и аккуратно перемешайте. Обжаривайте на среднем огне 3-5 минут, периодически помешивая, чтобы макароны поджарились равномерно.

4. Подготовьте яйца. Вбейте яйца в миску, взбейте вилкой или венчиком до однородной консистенции.

5. Добавьте яйца к макаронам. Сделайте небольшое углубление в центре сковороды, вылейте взбитые яйца и быстро перемешайте, чтобы яйца покрыли все макароны и начали запекаться. Обжаривайте ещё 2-3 минуты до золотистого оттенка.

6. Завершение. Посолите и поперчите по вкусу. Украсьте зеленью и подавайте сразу, пока блюдо горячее.