Как приготовить жареное филе хека пошаговая инструкция

Подготовка рыбы

Выловите свежие филе хека. Тщательно промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порционные куски толщиной примерно 2-3 см. Посолите и поперчите по вкусу, добавьте любимые специи, например, паприку или чесночный порошок, для более яркого вкуса.

Приготовление панировки

Для панировки подготовьте три емкости:

1. Мука – насыпьте в первую емкость.
2. Яйца – взбейте в миске до однородной массы.
3. Сухари – высыпьте в третью емкость.

Погружайте каждый кусок рыбы по очереди: сначала в муку, затем в взбитое яйцо, и, наконец, в сухари. Убедитесь, что поверхность хорошо покрыта панировкой.

Обжарка филе

Обжаривание на сковороде

Разогрейте сковороду с добавлением растительного масла на среднем огне. Когда масло хорошо накалится, аккуратно выкладывайте подготовленные куски филе. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки.

Регулярно переворачивайте филе, чтобы оно равномерно прожарилось. После готовности выложите его на бумажное полотенце, чтобы удалить лишний жир.

Подача

Подавайте жареное филе хека горячим, с легким соусом или свежими овощами. Отлично сочетается с картофельным пюре или салатом из свежих овощей.