Количество белка в курином филе и других частях тушки

Куриное филе содержит около 23-24 г белка на 100 г продукта. Этот показатель делает его одним из самых популярных источников белка для тех, кто заботится о питании и поддержании мышечной массы. В отличие от иных частей курицы, филе практически не содержит жира и легко усваивается.

Обзор основных частей курицы и их белковая ценность

Куриное филе

Самая популярная часть, содержит минимальное количество жира и максимум белка. На 100 г приходится около 23-24 г белка. Благодаря малой жирности, его можно есть даже в рамках диетического питания или при снижении калорийности рациона.

Голени и бедра

Обладают более насыщенным вкусом за счет присутствия жира. В среднем, на 100 г содержится 17-20 г белка. Уровень жира в этих частях выше, что влияет на калорийность, однако продолжает оставаться хорошим источником белка для разнообразных диет.

Куриные крылья

Параметры белка схожи с голенями и бедрами – около 17-19 г на 100 г. В целом, крылья менее подходят для получения чистого белка, из-за большего содержания жира и кожи, которая увеличивает калорийность.

Влияние кулинарной обработки на содержание белка

При запекании, варке или гриллинге содержание белка практически не меняется, важно лишь избегать чрезмерного добавления жиров и масел. Обжарка на масле может увеличивать общую калорийность, но не уменьшает количество белка в курином филе.

Советы для максимальной пользы

1. Выбирайте куриное филе без кожи для получения наиболее чистого белка.
2. Готовьте методом запекания или варки, чтобы сохранить содержание белка и избежать лишних жиров.
3. Обратите внимание на подходящее сочетание с овощами и крупами для полноценного питания.

Понимание разницы в количестве белка между частями курицы помогает делать осознанный выбор в процессе питания. Куриного филе достаточно всего 150-200 г в день, чтобы обеспечить организм необходимым количеством белка для восстановления и роста мышц.