Как приготовить заварные блины на молоке пошаговый рецепт

Для получения пышных и воздушных блинов понадобятся простые ингредиенты и точное соблюдение технологии. Следуйте инструкциям ниже, и у вас получится вкусное лакомство без лишних усилий.

Ингредиенты

• Молоко – 500 мл
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 250 г
• Сахар – 2 ст. л.
• Соль – 0,5 ч. л.
• Масло сливочное или растительное – 2 ст. л.
• Разрыхлитель теста – 1 ч. л. (по желанию)

Пошаговое приготовление

Шаг 1: подготовка теста

В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и солью до однородной пышной пены. Постепенно влейте теплое молоко, продолжая взбивать. Молоко должно быть чуть теплым, чтобы яйца хорошо соединялись и не сворачивались.

Шаг 2: добавление муки и разрыхлителя

Просейте муку с разрыхлителем через сито прямо в яичную смесь. Аккуратно перемешайте венчиком или лопаткой, избегая образования комочков. Тесто должно получиться гладким, жидким, как сливки.

Шаг 3: добавление масла

Влейте сливочное или растительное масло, хорошо перемешайте. Масло придаст блинчикам мягкость и эластичность.

Шаг 4: выпекание блинов

1. Разогрейте сковороду на среднем огне. Неферировали или слегка смажьте ее маслом.
2. Налейте порцию теста, равномерно распределяя его по поверхности.
3. Ждите 1-2 минуты, пока появятся пузырьки, и края начнут затвердевать.
4. Переверните блин и жарьте еще 1 минуту до золотистого цвета.

Советы для идеальных блинов

• Тесто должно быть жидким, чтобы блины получились тонкими и воздушными.
• Нагрейте сковороду до умеренной температуры, чтобы блины не пригорели.
• Для более пышных блинов добавьте дополнительные 1-2 ст. л. муки или немного разрыхлителя.

Подайте блины с любимым вареньем, сметаной или медом. При желании сбрызните их сливочным маслом перед подачей.