Как приготовить мясо с овощами на сковороде

Подготовка ингредиентов и маринад

Режьте мясо на полоски шириной 1-1,5 см и длиной около 5-7 см. Для более мягкой текстуры замаринуйте его в смеси из сока лимона, растительного масла, чеснока и приправ, таких как черный перец и паприка. Овощи нарежьте крупно: болгарский перец – полосками, морковь – тонкими кружочками, цукини – полукружками, лук – полукольцами. Подготовьте также свежие травы: петрушку и укроп.

Обжарка мяса и овощей

1. Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла на среднем огне.
2. Обжарьте мясо до появления золотистой корочки, около 5-7 минут, постоянно помешивая.
3. Переложите мясо на тарелку и временно уберите из сковороды.
4. Добавьте немного масла и обжарьте лук до прозрачности, около 3 минут.
5. Положите в сковороду морковь и перец, жарьте 4-5 минут, затем добавьте цукини.
6. Через 3 минуты верните мясо в сковороду, перемешайте все ингредиенты и подержите на огне еще 2-3 минуты, чтобы овощи стали мягкими, а мясо – прожаренным.

Финишная доработка

Посыпьте блюдо свежей зеленью и при необходимости добавьте соль по вкусу. Перед подачей дайте постоять 2 минуты, чтобы соки равномерно распределились.