Как приготовить нежные тонкие блины на воде рецепт пошагово

Идеальный рецепт тонких блинов на воде

Для получения аккуратных, тонких и эластичных блинов используйте прозрачную воду без газа, пшеничную муку высшего сорта и тщательно перемешивайте тесто до однородной консистенции. Важно соблюдать пропорции и технологию, чтобы блины вышли мягкими, с равномерной текстурой.

Ингредиенты

• Мука пшеничная – 1 стакан (150 г)
• Вода – 1,5 стакана (350 мл)
• Яйца куриные – 2 шт.
• Сахар – 1 ст. ложка (по желанию)
• Соль – 0,5 ч. ложки
• Масло растительное – 2 ст. ложки (для теста и жарки)

Пошаговая инструкция

1. Подготовьте продукты: просейте муку, взбейте яйца в отдельной чашке и подготовьте воду.
2. Замешивание теста: в большой миске соедините яйца, воду, сахар и соль. Взбейте венчиком до однородной пены.
3. Добавьте муку: небольшими порциями всыпайте просеянную муку, постоянно помешивая, чтобы избежать комочков.
4. Разбавьте тесто: добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Консистенция должна напоминать жидкий сметану – по густоте чуть жиже, чем для оладий.
5. Отдохните тесто: оставьте его на 10-15 минут. За это время клейковина муки распустится, и блины получится еще тоньше и эластичнее.
6. Жарка блинов: разогрейте сковороду на среднем огне, смажьте тонким слоем масла или используйте антипригарную. Налейте тесто, равномерно распределяя его по поверхности, чтобы получился тонкий слой.
7. Дождитесь готовности: блин поднимется, появится золотистая корочка, а края немного начнут отделяться. Переверните и запекайте до румяности с другой стороны.
8. Подача: аккуратно снимите блин со сковороды, сложите его в несколько слоев или сверните рулетом. Можно подавать с любыми начинками, ягодами или просто с маслом и сметаной.

Советы для идеальных тонких блинов

Используйте хорошо разогретую сковороду для равномерного пропекания. Не зажаривайте блин до темноты – тонкий блин быстро приобретает золотистый цвет. Не бойтесь, если блин порой рвется – аккуратно подтяните его рукою, и он станет мягче. Важно соблюдать последовательность добавления ингредиентов и перемешивания, чтобы тесто было равномерным и без комочков. Экспериментируйте с толщиной слоя теста – тонкий делается быстро и отлично подходит для рулетов и оладьев.