Как приготовить картофельные гнезда с фаршем в духовке

Подготовка ингредиентов

Очистите 4-5 крупных картофелин от кожуры и натрите на крупной терке. Поместите натертую картошку в марлю или тонкую ткань и хорошо отожмите лишнюю жидкость. Вылейте картофельную массу в миску и добавьте 300 г нежирного фарша (говяжьего, свиного или куриного), 1 среднюю луковицу, мелко нарезанную, и 1-2 зубчика чеснока, выдавленных через пресс. Посолите и поперчите по вкусу. Также добавьте 1 яичный желток для сцепки.

Формирование гнезд

1. Смочите руки водой или слегка присыпьте их мукой для удобства. Взяв немного картофельной массы, сформируйте из нее небольшое кольцо или чашу, уложив его на противень, застеленный бумагой для выпекания.
2. В центр каждого гнезда аккуратно поместите 1-2 столовые ложки фарша.
3. Обжмите края картофельного кольца, чтобы фарш был полностью закрыт, и придайте гнезду аккуратную форму.

Запекание и подача

Разогрейте духовку до 200°C. Смазывайте гнезда небольшим количеством растительного масла. Выпекайте примерно 35-40 минут, пока картофель не станет золотистым и хрустящим, а фарш полностью не прожарится.

Перед подачей можно украсить свежей зеленью и подать с любимым соусом или сметаной.