Как приготовить вкусные тефтели в сытном соусе

Шаги приготовления

Обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и жарьте еще минуту. В миске соедините фарш (лучше смесь говядины и свинины), рис, яйцо, соль, перец и специи по вкусу. Хорошо вымешайте, чтобы масса стала однородной.

Из фарша сформируйте небольшие тефтели диаметром около 3-4 см. Обваляйте каждую в муке, чтобы они не распались при жарке.

Обжарка тефтелей

1. Обжаривайте тефтели на растительном масле на среднем огне до золотистого цвета со всех сторон.
2. Готовые тефтели выкладывайте на тарелку, чтобы убрать лишний жир.

Приготовление соуса

В той же сковороде, где жарили тефтели, обжарьте немного лука и моркови, нарезанных мелкими кубиками. После этого добавьте 2-3 столовые ложки томатной пасты и залейте горячей водой или бульоном. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и специи по желанию. Тушите на среднем огне около 15 минут, пока соус не загустеет.

Завершение приготовления

Положите готовые тефтели в соус и тушите под крышкой еще 10 минут. За это время тефтели пропитаются ароматами и станут особенно сочными. Перед подачей украсьте зеленью и подавайте с горячим гарниром – картофелем, пастой или рисом.