Как приготовить крупу булгур вкусно и просто

Основные принципы приготовления булгура

Перед варкой промойте крупу под холодной водой, чтобы избавиться от пыли и лишней грязи. Используйте соотношение воды и булгура 2:1. Для более мягкой и ароматной крупы можно немного посолить воду или добавить специи по вкусу.

Пошаговая инструкция

1. Промойте крупу: залейте булгур холодной водой и хорошо промойте, пока вода не станет прозрачной.
2. Обжарьте (по желанию): в сковороде без масла обжарьте булгур 2–3 минуты для получения более насыщенного вкуса и легкой хрустящей корочки.
3. Залейте водой: в глубокую кастрюлю налейте воду (или бульон), добавьте немного соли и доведите до кипения.
4. Варите: всыпьте булгур, уменьшите огонь до минимального, накройте крышкой и варите 10–15 минут, пока крупа не впитает всю жидкость и станет мягкой.
5. Настоите: снимите кастрюлю с огня и дайте булгура настояться под крышкой еще 5 минут.

Полезные советы для идеального результата

• Добавляйте специи: лавровый лист, черный перец, чеснок или ароматные травы сделают блюдо более насыщенным.
• Используйте бульон: для более насыщенного вкуса замените воду на овощной или мясной бульон.
• Подавайте с гарниром: булгур отлично сочетается с тушеными овощами, мясом или соусами.
• Экспериментируйте с текстурой: если хотите более рассыпчатую крупу, увеличьте пропорцию воды и уменьшите время варки.

Рецепт быстрого салата с булгуром

Ингредиенты

• 150 г подготовленного вареного булгура
• 1 свежий огурец
• 2 помидора
• 50 г мягкого сыра или феты
• Небольшой пучок зелени (петрушка, укроп)
• Оливковое масло, лимонный сок, соль, перец по вкусу

Приготовление

1. Нарежьте огурец и помидоры кубиками.
2. Порежьте зелень и сыр небольшими кусочками.
3. Смешайте все в миске, заправьте оливковым маслом, лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу.
4. Его можно подавать сразу или оставить на 10–15 минут для раскрытия вкуса.