Как приготовить картошку с шампиньонами на сковороде

Подготовка ингредиентов

Очистите 4-5 средних картофелин от кожуры и нарежьте их крупными кусками или брусками. Обжаривание на сковороде требует достаточно широкой поверхности, поэтому куски не должны быть слишком тонкими.

200 г шампиньонов промойте и нарежьте пластинками или четвертинками, в зависимости от размера грибов. Лук и чеснок очистите и мелко нарежьте.

Обжаривание и подготовка

1. Обжарьте картофель: разогрейте сковороду с 2-3 ложками растительного масла. Выложите картофель и жарьте на среднем огне около 10-15 минут, регулярно помешивая, до появления золотистой корочки. Солите по вкусу.
2. Добавьте лук и чеснок: на этапе, когда картофель почти готов, слегка подведите лук и чеснок, обжаривайте ещё 2-3 минуты. Лук должен стать прозрачным.
3. Положите шампиньоны: выложите грибы, посолите и поперчите. Жарьте 7-10 минут, пока грибы не уменьшатся в объеме и не подрумянятся. Постоянно помешивайте, чтобы все компоненты равномерно прожарились.

Советы по приготовлению

• Для более насыщенного вкуса добавьте немного сливочного масла за несколько минут до окончания жарки.
• Если любите пикантность, положите щепотку паприки или сухих трав, таких как тимьян или паприка, сразу после добавления шампиньонов.
• Готовое блюдо можно подавать как самостоятельное или использовать как гарнир к мясным и рыбным блюдам.

Подача блюда

Подавайте картошку с шампиньонами горячей, украшая свежей зеленью – укропом или петрушкой. Можно полить небольшим количеством сметаны или йогурта для дополнительной мягкости и свежести.