Как приготовить домашний сметанный торт пошагово с фото

Ингредиенты для создания основы и крема

Для приготовления торта понадобится:

• Бисквит: 3 яйца, 150 г сахара, 150 г муки, 1 ч. л. разрыхлителя
• Крем: 400 г сметаны (20-25% жирности), 150 г сахара, ванильный сахар по вкусу
• Дополнительно: фрукты или ягоды для украшения, по желанию

Приготовление бисквита

1. Взбейте яйца с сахаром до пышной пены – около 5 минут. Масса должна удвоиться и стать светлой.
2. Аккуратно просейте муку с разрыхлителем и введи…её в яичную массу, аккуратно перемешивая лопаткой снизу вверх.
3. Вылейте тесто в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте при температуре 180°C около 25-30 минут. Готовность проверьте деревянной шпажкой – она должна выйти сухой.

Подготовка крема

В миске взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до однородной консистенции. Не стоит перебивать – крем должен оставаться мягким и однородным.

Сборка торта

1. Остудите бисквит до комнатной температуры. Разрежьте его на 2-3 равных слоя.
2. На первый слой нанесите тонкий слой крема, выложите часть фруктов или ягод, если используете.
3. Накройте следующим лепешкой, повторите процедуру с кремом и начинкой.
4. Обмажьте верхний и боковые стороны торта оставшимся кремом. Для украшения используйте фрукты, ягоды или небольшие кусочки бисквита.

Дополнительные советы

Держите торт в холодильнике не менее 2 часов перед подачей. Так крем пропитается, а вкус станет насыщеннее. Для варианта с более насыщенным вкусом можно оставить торт на ночь.