Как приготовить вкусную рыбу пикшу вкусно и просто

Обжарить пикшу на сковороде с минимальными усилиями и добиться сочной, ароматной рыбы легко, если следовать нескольким проверенным рекомендациям.

Подготовка рыбы к приготовлению

• Размороженная рыба нередко более равномерно прожаривается. Достаньте пикшу за 15-20 минут до готовки из морозилки.
• Промойте и высушите рыбу бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу.
• Если есть желание, снимите кожу или оставьте – это зависит от личных предпочтений.

Пошаговый рецепт жареной пикши

1. Приготовьте панировку. В отдельной тарелке смешайте муку с солью, перцем и по желанию добавьте паприку или специи для рыбы.
2. Обваляйте рыбу. Каждый кусочек равномерно обмакните в муке, чтобы образовалась хрустящая корочка.
3. Обжаривайте. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривайте пикшу по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Советы для приятного вкуса

• Добавьте лимон при подаче – свежий сок подчеркнет вкус рыбы и сделает блюдо ярче.
• Используйте свежие специи, например укроп или петрушку, чтобы придать блюду аромат.
• Не пережаривайте – пикша быстро теряет сочность, лучше снять ее с огня чуть раньше и дать «отдохнуть».

Подача и дополнительные идеи

Обслужите пикшу с картофельным пюре, рисом или свежими салатами. Для особого вкуса попробуйте добавить к рыбе сливочное масло или гарнир из овощей, запеченных с пряностями.