Котлеты из икры сазана пошаговый рецепт и советы

Что понадобится для приготовления

• Икра сазана – 300 г
• Картофель – 2 крупные штуки
• Лук репчатый – 1 средняя головка
• Мука – 3-4 столовые ложки
• Яйцо – 1 шт.
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Пошаговый рецепт

1. Подготовка ингредиентов: очистите картофель и натрите его на крупной терке. Лук мелко порежьте.
2. Объединение компонентов: в глубокой миске смешайте икру, натертый картофель, лук, яйцо, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте до однородной массы.
3. Формирование котлет: из полученной смеси сформируйте небольшие котлеты толщиной около 1,5-2 см. Обваляйте каждую в муке.
4. Жарка: разогрейте растительное масло в сковороде. Обжарьте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Подача: выкладывайте готовые котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира. Подавайте горячими, с любимым соусом или свежими овощами.

Советы по приготовлению

• Используйте свежую икру сазана: она даст наиболее насыщенный вкус. Перед добавлением проверьте наличие лишней жидкости – при необходимости отожмите икру слегка.
• Добавляйте овощи по желанию: морковь или зелень подчеркнут вкус и сделают котлеты более сочными.
• Температура жарки: держите средний огонь, чтобы котлеты прожарились равномерно и не подгорели.
• Для более мягкой текстуры: добавьте немного сливочного масла в смесь или используйте тонко нарезанный укроп и петрушку.