Курица по рецепту KFC в домашних условиях

Чтобы получить хрустящую и сочную курицу, которая напомнит вкус оригинала из KFC, используйте правильную комбинацию специй, маринада и панировки. Следуйте пошаговой инструкции и добейтесь превосходного результата прямо у себя дома.

Ингредиенты для маринада

• 500 г куриной грудки или бедер, нарезанных на порционные куски
• 1 стакан натурального йогурта или кефира
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного молотого перца
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки чили-порошка (по желанию)

Ингредиенты для панировки

• 1,5 стакана муки
• 2 столовые ложки сухих измельченных панировочных сухарей
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка порошка чеснока
• 1 чайная ложка паприки
• 1/2 чайной ложки черного перца

Приготовление

1. Обмажьте куски курицы маринадом из йогурта, чеснока, соли, перца, паприки и чили-порошка. Оставьте минимум на 1 час, лучше – на ночь в холодильнике.

2. Стяните курицу из маринада, немного стряхните излишки и обваляйте в смеси муки, сухарей и специй.

3. Разогрейте масло в глубокой кастрюле или фритюре до температуры 180°C.

4. Обжаривайте порционные куски по 4-6 минут с каждой стороны до золотисто-хрустящей корочки. Следите, чтобы внутри курица была полностью пропеченной.

5. Выложите готовую курицу на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.

Советы для получения лучшего результата

• Маринад придает мясу сочность и насыщенность вкуса, не пропустите этот этап.
• Температура масла должна оставаться стабильной в течение всего процесса жарки.
• Не класть demasi много кусочков одновременно, чтобы масло не остывало и корочка получилась равномерной.
• Дайте курице полежать несколько минут после жарки – так соки равномерно распределятся внутри.

Такой рецепт поможет вам подготовить истинно вкусную курицу с хрустящей корочкой и сочным мясом, напоминающую классический вкус KFC. Экспериментируйте с пряностями и специями, чтобы добиться своего идеала!