Как приготовить пекинский салат пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Начинайте с выбора свежей капусты – белокочанной или красной, в зависимости от предпочтений. Главное – чтобы листы были хрустящими и сочными. Измельчите капусту тонкими полосками, чтобы она хорошо проживала и не была жесткой. Подготовьте морковь: очистите её и натрите на крупной терке. Для яркости и свежести добавьте красный болгарский перец, нарезанный тонкими полосками. Ниже отметьте, что для соуса понадобится чеснок, имбирь, уксус, соевый соус, мед и растительное масло.

Создание заправки

1. В миске смешайте 2 столовые ложки соевого соуса, 1 столовую ложку уксуса (лучше рисового), 1 чайную ложку меда, измельчённый чеснок и имбирь по вкусу.
2. Взбейте ингредиенты венчиком или вилкой до однородной консистенции. Затем мед растворится, и заправка станет насыщенной.
3. Добавьте 2 столовые ложки растительного масла и снова перемешайте. Заправка готова к использованию.

Сборка салата

Положите подготовленную капусту в глубокую миску, добавьте тертую морковь и перец. Аккуратно перемешайте, чтобы овощи равномерно распределились. После этого полейте салат заправкой, перемешайте снова и оставьте на 10–15 минут, чтобы вкус стал сочнее. Для дополнительной текстуры присыпьте нарезанными зеленым луком или кунжутом.

Подача и советы

• Подавайте пекинский салат охлажденным, выглядеть он будет ярко и аппетитно.
• Можно украсить его свежими листьями кинзы или базилика.
• Перед подачей убедитесь, что заправка равномерно распределена, а овощи хорошо просочились соусом.