Как приготовить кальмара на сковородке вкусно и быстро

Подготовка кальмара

Обмойте кальмара под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Очистите его от внутренностей, если они есть, и снимите кожу. Нарежьте кальмара кольцами толщиной около 1 сантиметра – так он равномерно пропечется и приобретет приятную текстуру.

Приготовление

Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Как только масло начнет шипеть, выложите кальмара и жарьте его быстро, 2–3 минуты, помешивая. Не держите кальмара долго – при перераспекании он станет жестким и резиновым.

Добавьте по вкусу соль, перец и любимые специи. Можно использовать чеснок, паприку или сушеные травы – это добавит яркости вкусу. В конце добавьте каплю лимонного сока и перемешайте.

Совет по подаче

• Подавайте кальмара с свежими овощами или зеленью.
• Можно дополнить блюдо рисом, пастой или хрустящими тостами.
• Для соуса отлично подойдет сметана или майонез с чесноком.

Ключевые моменты

1. Не передерживайте кальмара на огне – он быстро становится жестким.
2. Используйте высокую температуру, чтобы сохранить сочность и мягкость.
3. Делайте акцент на свежести продукта – это главный залог вкусного блюда.