Как приготовить макароны в духовке с мясом пошаговая инструкция

Подготовка ингредиентов

Выберите качественный сорт макарон – лучше всего подойдут пенне или канеллони. Мясо возьмите фарш из говядины или свинины, или смесь обоих. Лук очистите и мелко нарежьте, чеснок измельчите через пресс. Томатную пасту или соус подготовьте заранее, можно смешать с специями по вкусу. Сыр натрите на крупной терке – он станет приятной коркой сверху.

Шаги приготовления

1. Обжаривание мяса и овощей

На разогретой сковороде с небольшим количеством масла обжарьте лук до прозрачности. Добавьте чеснок и готовьте ещё минуту. Введите фарш, тщательно размешивая, пока он не станет равномерно коричневым. Посолите, поперчите и добавьте специи, такие как паприка, орегано или базилик. Обжаривайте до полной готовности мяса, примерно 7-10 минут.

2. Приготовление макарон

Отварите макароны в кипящей подсоленной воде до состояния аль денте. Откините на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы остановить процесс варки. Это позволит сохранить форму и текстуру.

3. Формирование запеканки

В глубокой миске смешайте макароны с мясным соусом. Вылейте полученную смесь в предварительно смазанную маслом форму для запекания. Равномерно распределите сверху натёртый сыр.

4. Запекание

Поместите форму в разогретую до 180°C духовку. Запекайте 20-25 минут, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. Если хотите более хрустящую корочку, включите гриль на 2-3 минуты, следя за процессом.

Подача и советы

Дайте блюду немного остыть перед подачей – так оно лучше сохранит форму. Можно украсить свежей зеленью. Для насыщенности добавьте немного тертого пармезана или сливочного масла при подаче.

Полезные рекомендации:

• Используйте свежие ингредиенты для насыщенного вкуса.
• Мясной соус можно приготовить за сутки до запекания, он станет только вкуснее.
• Для разнообразия добавьте к мясу кусочки помидоров или болгарский перец.