Как приготовить очень вкусную курицу с ароматными специями

Подготовка ингредиентов

Для начала возьмите 1,5 кг куриного мяса (лучше использовать грудки и бедра), промойте и обсушите. В миске смешайте 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайную ложку солёной паприки, 1 чайную ложку молотого кориандра, 0,5 чайной ложки молотого чёрного перца и 0,5 чайной ложки кайенского перца для остроты. Добавьте 2 измельчённых зубчика чеснока и сок одного лимона. Хорошо перемешайте, чтобы специи равномерно покрыли курицу.

Маринование

Поместите куски мяса в маринад, равномерно распределите и оставьте минимум на 30 минут. Можно мариновать дольше – до 2 часов – для насыщенности вкуса. За это время специи пропитают мясо, делая его более сочным и ароматным.

Приготовление

1. Разогрейте сковороду с толстым дном или гриль-решётку до средней температуры.
2. Обжарьте курицу по 4–5 минут с каждой стороны до появления золотистой корочки.
3. После этого уменьшите огонь до слабого и доведите до готовности, накрыв крышкой и тушивая ещё 10–15 минут, чтобы мясо прошло внутреннюю термическую обработку.

Подача и советы

Подавайте горячей с гарниром из запечённых овощей или свежим салатом. После приготовления дайте курице отдыхать 5 минут – это поможет сохранить сочность. Можно дополнить блюдо свежей зеленью и дольками лимона.

Дополнительные идеи

• Добавьте в маринад немного йогурта или кефира для мягкости мяса.
• Используйте смесь пряных трав – тимьян, розмарин или орегано – для необычного вкуса.
• Перед подачей посыпьте блюдо кунжутом или измельчёнными орехами для текстурного контраста.