Как приготовить минтай на сковороде вкусно рецепт с фото

Чтобы получить сочное и ароматное мясо, важно правильно подготовить рыбу и следовать указанным советам.

Подготовка минтая

• Разморозьте рыбу, поместив её в холодильник или на половину часа в холодную воду.
• Очистите от пленки и уберите излишки чешуи, если она есть.
• Порежьте на порционные куски толщиной около 2-3 см.
• Посолите, поперчите по вкусу и оставьте мариноваться минимум 15 минут.

Рецепт приготовления

1. Подготовка сковороды: разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла и подождите, пока оно хорошо разогреется.
2. Обжаривание: положите куски минтая на сковороду кожей вниз. Обжаривайте на среднем огне 3-4 минуты до золотистой корочки.
3. Переворачивание: аккуратно переверните рыбу и жарьте еще 3-4 минуты до полной готовности. Мясо должно стать непрозрачным и легко разделяться вилкой.
4. Заключительный шаг: за минуту до готовности можно добавить немного лимонного сока или свежего укропа для насыщенного вкуса.

Советы по приготовлению

• Используйте свежий минтай – он получается сочнее и ароматнее.
• Для более золотистой корочки добавьте немного панировочных сухарей или муки при обваливании кусочков перед жаркой.
• Если хотите более насыщенный вкус, маринуйте рыбу в смеси оливкового масла, лимона, чеснока и специй за 30 минут перед жаркой.

Подача и советы по сервировке

Подавайте минтай с гарниром из свежих овощей, картофельного пюре или каши. Украсьте блюдо зеленью и подайте с ломтиком лимона. Такой способ приготовления отлично подходит для быстрого и вкусного обеда или ужина.