Как приготовить вкусную рыбу в духовке с овощами

Подготовка ингредиентов

Выберите свежую рыбу: филе или целую тушку – по вашему желанию. Для запекания отлично подходят судак, хек, треска или судак. Овощи – кабачки, морковь, болгарский перец, брокколи, помидоры. Перед началом подготовьте их: очистите, нарежьте на порционные куски или кружочки, уберите семена. Также потребуется оливковое масло, лимонный сок, специи и соль.

Обработка рыбы

Рыбу промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. Посыпьте солью, специями и полейте лимонным соком. Оставьте на 10-15 минут для маринования. Это не только придаст вкуса, но и ускорит приготовление.

Сборка блюда

1. На дно формы для запекания выложите подготовленные овощи. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом.
2. На овощи аккуратно положите рыбу. Если используете целую тушки, сделайте несколько неглубоких надрезов и положите внутрь дольки лимона или травы для аромата.
3. Дополнительно сверху можно расставить кусочки сливочного масла или посыпать свежей зеленью.

Запекание

Разогрейте духовку до 180-200°C. Запекайте блюдо 25-35 минут. Время зависит от размера рыбы и толщины овощей. За 5 минут до окончания откройте духовку и аккуратно посыпьте блюдо нарезанной зеленью. Это придаст яркий аромат и свежесть.

Советы по улучшению вкуса

• Используйте специи: паприка, паприка, чесночный порошок, итальянские травы – подчеркнут вкус и сделают блюдо насыщеннее.
• Добавляйте цитрусовую нотку: перед запеканием полейте рыбу апельсиновым или лимонным соком.
• Микс овощных слоях: сочетайте яркие овощи для разнообразия текстур и вкусов.

Подача

Подавайте рыбу с овощами сразу после приготовления. Можно украсить свежей зеленью и сервировать с гарниром из картофельного пюре или лёгким салатом. Такой способ приготовления сохраняет натуральный вкус рыбы и овощей, делая блюдо полноценным и насыщенным. Приятного аппетита!