Как вкусно запечь сайду в духовке

Чтобы добиться насыщенного вкуса и мягкой текстуры, важно правильно подготовить рыбу и выбрать подходящие ингредиенты. Первый шаг – очистить сайду от чешуи, убрав внутренности и хорошо промыв. Затем обсушить рыбу бумажными полотенцами для равномерного пропекания. На следующем этапе подготовьте маринад или смесь для запекания, в которую идеально войдут оливковое масло, свежий лимон, чеснок и сухие травы.

Подготовка к запеканию

1. Приправа: смешайте оливковое масло (3-4 столовые ложки), сок лимона, измельчённый чеснок (2-3 зубчика), свежий укроп или петрушку, соль и перец по вкусу.
2. Маринад: натрите рыбу смесью и оставьте на 15-20 минут. Можно также нафаршировать брюхо лимонными дольками и травами.

Процесс запекания

• Разогрейте духовку до 180-200°C.
• Застелите противень бумагой для выпекания или используйте специальную решетку.
• Выложите сайду на противень, сбрызните оливковым маслом и сверху разместите дополнительные дольки лимона и травы для ароматизации.
• Запекайте в духовке 25-30 минут, в зависимости от размера рыбы. Востребованным считается достижение внутренней температуры около 60°C, что свидетельствует о готовности.

Советы по приготовлению

Используйте фольгу

Если хотите сохранить сочность, заверните рыбу в фольгу за 10 минут до окончания запекания. Это позволит ей пропечься равномерно и оставит внутри соки.

Проверка готовности

Проверьте состояние рыбы, аккуратно проткнув её вилкой – мясо должно легко отходить от костей.

Подача

Подавайте сайду с гарниром из свежих овощей или отварного картофеля. Украсьте зеленью и дольками лимона для яркого вкуса.